餅匠しづくの店主・石田さんと呑んだ。業界のみならずあらゆる方面において異彩を放つ和菓子屋さんの哲学思想と戦略の一端を垣間見た。
めったに大阪市内に出てこられることがないらしいが、IASOworkshopの企画営業雑用部長のヨースケ君が仲を取り持ってくれた。
やはり異業種の突き抜けた人から学ぶことは非常に大きい。同業とばかりつるんでいては絶対に見えてこないものがそこにある。
ずっと前から聞きたかった話をたくさん聞くことができ、刺激になった。ただの和菓子屋の対象ではない。思っていた通り石田さんはめちゃめちゃ面白かった！
